Administración del catálogo de alimentos o bebidas, desde donde se especifican sus recetas, centros de producción, unidades, costos y precios
Las recetas pueden formarse a partir de una lista de ingredientes contantes (receta constante) y adcionalmente, un conjunto de ingredientes variables (receta variable)
Un ingrediente puede ser una materia prima (que debe estar dada de alta como tal en el catálogo de materiales e insumos) o bien otra receta